آیا میدانستید که دارندگان گروه خونی B به کوچنشینها معروف هستند و سیستم گوارش آنها یکی از قویترین و متعادلترین سیستمها در میان انسانهاست؟ اگر به دنبال پاسخ سریع هستید باید بگوییم رژیم غذایی گروه خونی B منفی بر پایه تعادل استوار است. یعنی شما مجاز هستید هم از گوشتها (به جز مرغ) و هم از لبنیات به وفور استفاده کنید، اما باید دور ذرت، گندم، عدس و گوجهفرنگی خط قرمز بکشید تا بدنتان بهترین عملکرد را داشته باشد. ما در وبسایت استاد شما را راهنمایی میکنیم تا بدانید چه بخورید، چه نخورید و چگونه سالم بمانید.
ویژگیهای گروه خونی B منفی
قبل از اینکه سراغ لیست غذاها برویم، بیایید کمی با بدن خودتان آشنا شوید. کسانی که گروه خونی B دارند، سیستم ایمنی و دفاعی بسیار قوی و سازگاری دارند. اجداد شما در زمانهای قدیم مدام در حال سفر و کوچ بودهاند، برای همین بدنشان یاد گرفته که با شرایط مختلف کنار بیاید.
یکی از ویژگیهای مهم شما در رژیم غذایی گروه خونی B منفی این است که دستگاه گوارش و معده شما بسیار منعطف است. یعنی هم میتوانید غذاهای گیاهی را خوب هضم کنید و هم غذاهای گوشتی را. این یک نعمت بزرگ است که گروههای خونی دیگر (مثل A که با گوشت مشکل دارد یا O که با لبنیات مشکل دارد) از آن محروم هستند.
افراد این گروه وقتی استرس میگیرند، بدنشان کورتیزول (هورمون استرس) زیادی تولید میکند. اما جالب اینجا است که شما توانایی خوبی برای آرام کردن خودتان دارید. پیروی از رژیم غذایی گروه خونی B منفی به شما کمک میکند تا این استرس را کنترل کنید. اگر غذای ناسازگار بخورید، بدنتان سریع واکنش نشان میدهد و دچار خستگی شدید، ورم و افت قند خون میشوید. پس شناختن بدن خودتان، راز اصلی سلامتی است.
اصول کلی رژیم غذایی برای گروه خونی B-
برای موفقیت در این مسیر، باید چند قانون طلایی را یاد بگیرید. این اصول پایههای اصلی سلامتی شما هستند و اگر آنها را رعایت کنید، خیلی زود احساس سبکی و انرژی خواهید کرد.
اصل اول در رژیم غذایی گروه خونی B منفی، حذف کامل گوشت مرغ است. شاید برای ما ایرانیها که عاشق غذاهایی مثل زرشکپلو با مرغ هستیم سخت باشد، اما گوشت مرغ مادهای دارد که خون افراد گروه B را لخته میکند و باعث سکته یا ضعف ایمنی میشود. به جای آن باید سراغ گوشتهای دیگر بروید.
اصل دوم، دوستی با لبنیات است. شما خوششانس هستید! شیر، پنیر، ماست و دوغ برای بدن شما مثل دارو عمل میکنند. قند موجود در شیر با سیستم بدن شما کاملا سازگاری دارد و انرژی زیادی به شما میدهد.
اصل سوم، دوری از ذرت و گندم است. این دو ماده باعث میشوند سوختوساز بدن شما کند شود. اگر میبینید بیدلیل چاق میشوید یا شکم آوردهاید، احتمالا نان و ذرت زیادی مصرف میکنید. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی، جایگزین کردن نان گندم با نان برنجی یا نان جو دوسر بسیار توصیه میشود.
اصل چهارم، تنوع است. چون شما میتوانید هم گیاه بخورید و هم گوشت، نباید فقط روی یک مدل غذا تمرکز کنید. بشقاب شما باید رنگارنگ باشد تا تمام ویتامینها به بدنتان برسد.
غذاهای مفید برای گروه خونی B منفی
چه چیزهایی را باید با خیال راحت بخریم و در یخچال بگذاریم؟ غذاهای زیر برای شما عالی هستند و انرژی بالایی دارند.
۱. گوشتهای قرمز و سفید (به جز مرغ)
گوشت بره، گوسفند، بز و خرگوش برای شما عالی هستند. این گوشتها پروتئین خالص دارند که عضلات شما را قویتر میکنند. گوشت بوقلمون هم جایگزین خوبی برای مرغ است. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی، خوردن گوشت قرمز چند بار در هفته توصیه میشود تا انرژی کافی داشته باشید.
۲. ماهیها و غذاهای دریایی
ماهیهای روغنی که در آبهای سرد زندگی میکنند، برای شما عالی هستند. ماهی سالمون، قزلآلا، ماهی کاد و ماهی حلوا را در برنامه بگذارید. این ماهیها روغنهای مفیدی دارند که التهاب بدن را از بین میبرند و برای مغزتان مفیدند. خاویار هم برای گروه B بسیار سودمند است.
۳. لبنیات
همانطور که گفتیم، شما مجاز هستید انواع لبنیات را بخورید. شیر گاو، پنیر فتا (پنیر صبحانه)، ماست، کفیر و پنیر بز برایتان بسیار مفیدند. سعی کنید لبنیات کمچرب یا با چربی متوسط انتخاب کنید. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی، ماست پروبیوتیک بهترین دوست رودههای شما است.
۴. سبزیجات و صیفیجات
سبزیجات برگ سبز تیره مثل کلم بروکلی، کلم پیچ و کاهو برایتان عالی هستند. هویج، بادمجان، فلفل دلمهای، سیبزمینی و قارچ هم با بدن شما سازگارند. چغندر هم برای تصفیه خون شما بسیار مفید است.
۵. میوهها
موز، انگور، آلو، آناناس و هندوانه برای شما خیلی خوب هستند. آنزیمهای موجود در آناناس به هضم گوشت کمک میکنند. خوردن میوه در میانوعدهها در رژیم غذایی گروه خونی B منفی قند خونتان را تنظیم میکند.
۶. غلات و نانها
برنج، جو دوسر و ارزن بهترین غلات برای شما هستند. نانهای تهیه شده از آرد برنج یا نان جو برای صبحانه گزینههای سالمی محسوب میشوند.
۷. نوشیدنیهای مناسب
نوشیدن چای سبز را بسیار توصیه میکنیم. چای سبز سیستم ایمنی شما را تقویت میکند و سوختوساز را بالا میبرد. آب سالم همیشه بهترین گزینه است. سعی کنید روزانه ۸ لیوان آب بنوشید. آبمیوههایی مثل آب انگور، آب آناناس و آب کرنبری برایتان عالی هستند.
غذاهای مضر یا نامناسب برای B-
این قسمت را باید با دقت بیشتری بخوانید و حتی یادداشت کنید. اینها غذاهایی هستند که شاید خوشمزه باشند، اما با سیستم داخلی بدن شما سر جنگ دارند و باعث چاقی، دیابت و خستگی میشوند. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی پرهیز از این موارد خیلی مهمتر از خوردن غذاهای مفید است.
۱. گوشت مرغ
دشمن شماره یک شماست. پروتئین مرغ در خون شما واکنش بدی ایجاد میکند. حتی جوجه کباب هم برایتان خوب نیست. گوشت بلدرچین و کبک هم توصیه نمیشود.
۲. ذرت و گندم
ذرت، روغن ذرت و تمام محصولات آن (مثل کورنفلکس) باعث میشوند انسولین در بدن شما بد کار کند و چاق شوید. گندم هم (نان سنگک، لواش، ماکارونی) همین اثر را دارد. گلوتن گندم متابولیسم شما را فلج میکند. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی حذف گندم آسان نیست، اما نتیجهاش در لاغری شکم شگفتانگیز است.
۳. حبوبات خاص
عدس، نخود (نخود آبگوشتی) و لوبیا چشمبلبلی برای شما خوب نیستند. اینها باعث میشوند عضلات شما ضعیف شوند. اما لوبیا قرمز یا سفید مشکلی ندارند.
۴. آجیل و دانهها
بادام زمینی، پسته و کنجد (و ارده) برای شما مضر هستند. این دانهها موادی دارند که کبد شما را اذیت میکنند. به جای اینها میتوانید بادام درختی یا گردو بخورید.
۵. گوجهفرنگی
گوجهفرنگی اسیدی است و دیواره معده گروه B را تحریک میکند. سس کچاپ و رب گوجه زیاد هم همین اثر را دارد. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی بهتر است مصرف گوجه را به حداقل برسانید.
نمونه برنامه غذایی یک روز برای گروه خونی B-
برای اینکه سردرگم نشوید و دقیقا بدانید چطور باید غذا بخورید، یک برنامه ساده و خوشمزه برایتان آماده کردهایم. این جدول به شما ایده میدهد که چطور رژیم غذایی گروه خونی B منفی را در زندگی واقعی اجرا کنید.
| وعده غذایی | پیشنهاد غذایی | توضیحات و نکات |
| صبحانه | املت با دو عدد تخممرغ + پنیر فتا + یک تکه نان جو دوسر | تخممرغ و پنیر منبع عالی پروتئین برای شروع روز شما هستند. |
| میان وعده صبح | یک کاسه ماست کمچرب + یک عدد موز | ماست پروبیوتیک به هضم غذا کمک میکند و موز انرژی میدهد. |
| ناهار | کباب تابه ای (گوشت گوسفند) + برنج کته (کم روغن) + سالاد کاهو | گوشت قرمز برای شما عالی است. سالاد را با روغن زیتون و آبلیمو میل کنید (بدون سس مایونز). |
| میان وعده عصر | یک مشت بادام درختی + چای سبز + بیسکوییت برنجی | بادام زمینی نخورید! چای سبز هم جایگزین چای سیاه شود. |
| شام | ماهی قزلآلا بخارپز یا کبابی + سبزیجات پخته (هویج و بروکلی) | شام باید سبک باشد. ماهی بهترین گزینه برای خواب راحت و جذب امگا ۳ است. |
این برنامه نشان میدهد که شما اصلا گرسنگی نمیکشید. در رژیم غذایی گروه خونی B منفی، هدف خوردن غذای سالم و سازگار است، نه غذا نخوردن.
مزایا و معایب رژیم گروه خونی B-
هر رژیم غذایی خوبیها و بدیهای خودش را دارد. دانستن این موارد به شما کمک میکند تا واقعبینانه تصمیم بگیرید و انتظار معجزه عجیب و غریب نداشته باشید.
مزایا
اولین فایده رژیم غذایی گروه خونی B منفی این است که شما را از خوردن غذاهای فرآوری شده (مثل سوسیس، کالباس و کیکهای کارخانهای) دور میکند. همین کار باعث میشود قند و چربی خونتان تنظیم شود.
دومین مزیت، کاهش وزن طبیعی است. بسیاری از افراد گروه B با خوردن نان و ذرت چاق میشوند، نه با پرخوری! دلیلش مادهای به نام “لکتین” در این غذاها است که سوختوساز بدن شما را قفل میکند. وقتی در رژیم غذایی گروه خونی B منفی این قفلها (گندم، ذرت و مرغ) را برمیدارید، موتور چربیسوزی بدنتان روشن میشود. شما غذا میخورید، سیر میشوید، اما چون غذای درست میخورید، لاغر هم میشوید.
سومین مورد، کاهش نفخ و مشکلات گوارشی است. خیلی از افراد گروه B همیشه نفخ دارند که با قطع کردن عدس و گندم، این مشکل حل میشود.
معایب
بزرگترین عیب این رژیم، حذف نان گندم و مرغ است که غذاهای اصلی سفره ما ایرانیها هستند. رعایت این موضوع در مهمانیها یا رستورانها کمی سخت است. همچنین پیدا کردن گوشت بوقلمون یا نانهای خاص همیشه آسان یا ارزان نیستند.
گاهی اوقات هم فرد احساس میکند که گزینههای غذاییاش محدود شده است، هرچند که با کمی خلاقیت میتوان تنوع ایجاد کرد. اوایل کار شاید فکر کنید که من هیچ چیزی نمیتوانم بخورم و این حس کلافهتان کند. اما این فقط یک حس گذرا است. با کمی خلاقیت و یاد گرفتن آشپزی جدید، میفهمید که هنوز هزاران غذای خوشمزه دیگر وجود دارد که میتوانید امتحان کنید.
آیا رژیم B- از نظر علمی معتبر است؟
شاید دکتر یا دوستان شما بگویند این حرفها علمی نیست. باید بدانید که این رژیم حاصل تحقیقات دکتر پیتر دآدامو که سالها روی بیمارانش تست کرده و نتیجه گرفته است. اما اگر بخواهیم از دیدگاه دانشگاهی و مقالات علمی سختگیرانه نگاه کنیم، هنوز هیچ تحقیق بزرگی در دنیا انجام نشده که ثابت کند گروه خونی تنها دلیل چاقی یا لاغری است. چرا حال مردم با این رژیم خوب میشود؟ حتی اگر تئوری گروه خونی را کنار بگذاریم، دستورات این رژیم ذاتاً در مسیر اصول سالمخوری هستند و به همین دلیل بسیاری افراد با آن احساس بهتری پیدا میکنند.
وقتی شما شیرینی، نوشابه، فستفود و نانهای سفید بی خاصیت را حذف میکنید و به جای آن سبزیجات، ماهی و لبنیات میخورید، هر بدنی (با هر گروه خونی) سالمتر میشود. پس چه علم تایید کند چه نکند، تجربه نشان داده که رعایت رژیم غذایی گروه خونی B منفی باعث سبکی، افزایش انرژی و سلامت پوست و مو میشود. پس ارزش امتحان کردن را دارد.
نکات مهم قبل از شروع رژیم
اگر تصمیم خود را گرفتهاید، تبریک میگوییم! اما برای اینکه وسط راه نبرید، به چند نکته توجه کنید.
۱. قانون قدمهای کوچک
بدن انسان از تغییرات ناگهانی متنفر است. اگر یکدفعه نان و برنج و مرغ را قطع کنید، عصبی و پرخاشگر میشوید. هفته اول را فقط به حذف مرغ اختصاص دهید و جایگزینش را پیدا کنید. هفته دوم، نان گندم را نصف کنید. هفته سوم سراغ حذف ذرت بروید. با این روش، بدنتان آرامآرام به رژیم غذایی گروه خونی B منفی عادت میکند و مقاومت نمیکند.
۲. آب معجزه فراموش شده
وقتی نان و غلات را کم میکنید، فیبر دریافتی بدنتان تغییر میکند و ممکن است دچار یبوست شوید. برای جلوگیری از این مشکل، باید بطری آب همیشه کنارتان باشد. نوشیدن آب زیاد به دفع سمومی که از چربیسوزی آزاد میشوند هم کمک میکند و پوستتان را شفاف نگه میدارد.
۳. گوش دادن به صدای بدن
ممکن است شیر گاو در لیست مفیدها باشد، اما بدن شما به لاکتوز حساسیت نشان دهد و با خوردنش دلدرد بگیرید. یا شاید بادمجان برای گروه خونی B خوب باشد، اما شما دوست نداشته باشید. خودتان را مجبور نکنید. هر جا احساس کردید غذایی به شما نمیسازد، حذفش کنید. شما بهترین دکتر بدن خودتان هستید.
۴. جادوی منیزیم
افراد گروه خونی B، بیشتر از بقیه مستعد کمبود منیزیم هستند. کمبود این ماده باعث گرفتگی عضلات پا، خستگی صبحگاهی و بیحوصلگی میشود. خوردن بادام، اسفناج و در صورت لزوم مصرف قرص مکمل منیزیم (با نظر پزشک)، انرژی شما را در طول روز بالا نگه میدارد و اعصابتان را آرام میکند.
تعادل و سلامتی هدیه طبیعت به گروه خونی B
در پایان مسیر، باید بدانید که سلامتی یک سفر است، نه یک مقصد. رژیم غذایی گروه خونی B منفی یک چهارچوب عالی به شما میدهد تا بدنتان را بهتر بشناسید. وقتی یاد بگیرید که به جای مرغ از بوقلمون استفاده کنید و به جای سس کچاپ، روغن زیتون و آبلیمو بزنید، میبینید که چقدر سطح انرژیتان تغییر میکند.
بدنی که سالها با خوردن گندم و ذرت خسته شده بود، حالا نفس میکشد. یادتان باشد شما از نسل کوچنشینان قدرتمند هستید؛ پس غذایی بخورید که شایسته قدرت و تعادل بدن شما است. با رعایت رژیم غذایی گروه خونی B منفی، شما بهترین نسخه از خودتان خواهید شد.
سوالات متداول
در واقعیت، تفاوت غذایی زیادی بین این دو وجود ندارد. لیست غذاهای مفید و مضر برای B مثبت و منفی تقریبا یکسان است.
بله، بسیار عالی است. چون شما بزرگترین عوامل چاقی این گروه یعنی ذرت، گندم، عدس و بادام زمینی را حذف میکنید، بدن از حالت ذخیره چربی خارج میشود و شروع به سوزاندن میکند.
باید مصرف گوشت مرغ، ذرت، گندم، گوجهفرنگی، عدس، پسته و کنجد را تا حد امکان محدود یا حذف کنند. اینها سمهای غذایی برای این گروه محسوب میشوند.
بله، صد در صد. برخلاف بقیه گروهها، سیستم گوارش شما آنزیم لازم برای جذب قند شیر را دارد. ماست و پنیر باعث تقویت استخوانها و افزایش انرژی شما میشوند.
مصرف کم قهوه مشکلی ندارد، اما توصیه میشود چای سبز را جایگزین آن کنید. کافئین زیاد ممکن است استرس طبیعی بدن شما را تشدید کند.
بله. شما نیاز به تعادل دارید. ورزشهایی که هم جسم و هم ذهن را درگیر میکنند مثل تنیس، دوچرخهسواری، کوهنوردی، شنا و پیادهروی سریع برایتان عالی هستند. ورزشهای خیلی خشن یا خیلی آرام به تنهایی کافی نیستند.
نترسید، نمیمیرید! اما احتمال دارد دچار نفخ شدید، احساس سنگینی، خوابآلودگی بعد از غذا و در درازمدت دچار التهاب مفاصل یا افزایش وزن شوید. رعایت رژیم غذایی گروه خونی B منفی برای پیشگیری از این حالات است.
اصول کلی سالم خوری این رژیم خوب است، اما زنان باردار نباید هیچ گروه غذایی را خودسرانه حذف کنند. مثلا حذف نان دریافت ویتامین B را کم میکند. حتما باید زیر نظر پزشک باشند و مکمل مصرف کنند.
سعی کنید نزدیکترین گزینه را انتخاب کنید. اگر نان برنجی نبود، نان جو بخورید. اگر بوقلمون نبود، گوشت گوسفندی استفاده کنید. سختگیری زیاد باعث میشود رژیم را رها کنید.
